A raça de vaca que parece de pelúcia e é conhecida por ter uma pelagem densa e comprida é a Highland. Outra raça que também se destaca por seus pelos encaracolados é a Galloway.
As vacas Highland, das Terras Altas são usadas para produção de carne magra e de alta qualidade, leite (que pode ser para consumo pessoal devido ao alto teor de gordura) e fibra (pelo) para fiar roupas. Elas também são utilizadas como ferramentas de manejo de pastagem, pois pastam em terrenos íngremes e se alimentam de vegetação indesejada, além de serem uma atração turística e serem criadas por hobby.
As vacas Galloway servem principalmente para a produção de carne bovina de alta qualidade e para a eficiência em pastagens menos produtivas. Sua carne é valorizada por ser saborosa, macia e com gordura equilibrada, enquanto sua rusticidade e adaptabilidade permitem que prosperem em climas adversos e com menos exigência de alimentação. Elas também são usadas para manejo de pastagem e, historicamente, também para produção de leite e couro.
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